每个省一道看家菜,看看你的家乡是哪道!

2016-08-16 10:25 来源:新鲜生活 []

中国幅员辽阔,各个地方的饮食文化也各不相同,不同的菜系有着不同的风味。今天小编给大家带来了全国34个省市直辖区以及港澳台的看家菜,一起来看看自己家乡的是哪道吧!

1、北京——北京烤鸭

北京烤鸭可是世界闻名的一道菜,最著名的就是全聚德烤鸭了。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

北京烤鸭

做法:

烤制完成的鸭子用刀削成小片,叫做“片鸭”,理想情况下2分钟30秒片完,配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱,用薄饼卷着食用。

2、上海——小笼包

“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

上海小笼包

做法:

将肉馅包入薄面皮中,放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀沾汁一同上桌,趁热进食。

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